LE NARENJ
Aux portes gastronomiques de la Syrie
On arpente toujours la rue de Bourgogne à la recherche de nouvelles saveurs. Ouvert depuis quelques années, le Närenj est une porte d'embarcation vers la gastronomie peu connue de la Syrie. Le nom du restaurant signifie "orange amère" en arabe. Pour Nabil Attar, ingénieur forcé à l'exil, ce choix est un moyen de garder un lien avec la capitale syrienne, la Ville du Jasmin. "Traditionnellement à Damas, il y avait un oranger dans chaque maison.
C'est un fruit très utilisé dans notre gastronomie : on fait des desserts avec la fleur d'oranger, on en fait de la confiture, et le jus est utilisé dans de nombreux plats". La cuisine que propose Nabil Attar est justement à l'image de l'oranger, pleine de senteurs et de fraîcheur, une vraie source d'énergie. Dans ce restaurant bistronomique, vous attendent donc des repas aux accents moyen orientaux et méditerranéens. Vous dégusterez du Labneh & Zaatar, entrée aussi crémeuse que légère, relevée par le zaatar, épice proche du thym sauvage. Vous découvrirez des plats traditionnels comme le Kebeh Labanieh qui réchauffera les cœurs et les corps.
Ce sont des morceaux de viande de mouton accompagnés de boulettes de kebbé baignant dans une onctueuse sauce au yaourt et au riz. La carte élaborée dans ce restaurant change régulièrement. Chacun de vos passages sera une nouvelle découverte gustative. Nabil utilise des produits frais et locaux auxquels il ajoute les senteurs de son pays d'origine. Ainsi le riz au lait à la syrienne, avec des pistaches grillées, de la fleur d'oranger et des pétales de rose de Damas, est une touche idéale d'exotisme pour conclure votre repas.
Muni du PASS, partez en voyage culinaire au Närenj. Celui-ci fait partie du Collège culinaire de France qui l'a distingué comme "restaurant de qualité". Cette appellation est définie suivant différents critères : la transparence du fait maison, l'hospitalité et le partage... L'offre illimitée, dès que vous téléchargez l'application gratuite du PASS, vous donne droit à 5% sur un déjeuner pour 4 personnes maximum. Pour bénéficier des deux autres offres, il vous faudra acheter la version papier ou la version complète de l'application. Alors, vous pourrez prétendre à 15% sur un déjeuner lors de votre premier passage dans ce restaurant et à 10% au passage suivant. Tout cela pour 4 personnes maximum. Encore une fois, les découvertes, surtout gourmandes, c'est meilleur à plusieurs !
C'est un fruit très utilisé dans notre gastronomie : on fait des desserts avec la fleur d'oranger, on en fait de la confiture, et le jus est utilisé dans de nombreux plats". La cuisine que propose Nabil Attar est justement à l'image de l'oranger, pleine de senteurs et de fraîcheur, une vraie source d'énergie. Dans ce restaurant bistronomique, vous attendent donc des repas aux accents moyen orientaux et méditerranéens. Vous dégusterez du Labneh & Zaatar, entrée aussi crémeuse que légère, relevée par le zaatar, épice proche du thym sauvage. Vous découvrirez des plats traditionnels comme le Kebeh Labanieh qui réchauffera les cœurs et les corps.
Ce sont des morceaux de viande de mouton accompagnés de boulettes de kebbé baignant dans une onctueuse sauce au yaourt et au riz. La carte élaborée dans ce restaurant change régulièrement. Chacun de vos passages sera une nouvelle découverte gustative. Nabil utilise des produits frais et locaux auxquels il ajoute les senteurs de son pays d'origine. Ainsi le riz au lait à la syrienne, avec des pistaches grillées, de la fleur d'oranger et des pétales de rose de Damas, est une touche idéale d'exotisme pour conclure votre repas.
Muni du PASS, partez en voyage culinaire au Närenj. Celui-ci fait partie du Collège culinaire de France qui l'a distingué comme "restaurant de qualité". Cette appellation est définie suivant différents critères : la transparence du fait maison, l'hospitalité et le partage... L'offre illimitée, dès que vous téléchargez l'application gratuite du PASS, vous donne droit à 5% sur un déjeuner pour 4 personnes maximum. Pour bénéficier des deux autres offres, il vous faudra acheter la version papier ou la version complète de l'application. Alors, vous pourrez prétendre à 15% sur un déjeuner lors de votre premier passage dans ce restaurant et à 10% au passage suivant. Tout cela pour 4 personnes maximum. Encore une fois, les découvertes, surtout gourmandes, c'est meilleur à plusieurs !