Sébastien Papion
Chocolatier à Orléans
Avec des "si", on mettrait Paris en bouteille. Et bien, avec sa passion et son savoir-faire inimitables, Sébastien Papion a réussi à mettre Orléans en chocolat. La cathédrale Sainte-Croix peut maintenant tenir dans vos mains. L'artisan chocolatier a créé une miniature garnie d'un gianduja aux noisettes et d'un praliné croustillant aux noisettes. Le célèbre O de la place du Martroi, lieu de nombreuses photographies souvenirs, est devenu un chocolat garni de praliné craquant et croustillant. Tout ce que propose cet artisan chocolatier, installé ici depuis 15 ans, est à croquer !
De sa fameuse gamme de bonbons de chocolats à sa pâte à tartiner Papionella (aux noisettes du Piémont ou aux amandes Valencia d'Espagne), en passant par des macarons et autres douceurs, sa boutique fourmille de plaisirs à déguster. Défenseur des produits locaux, il s'inspire des richesses de notre territoire pour explorer un peu plus les mariages des saveurs. Ses créations rendent hommage à Orléans, la Loire, la Sologne, la nature et la forêt... Sa ville et sa région l'inspirent. Le coffret Couleurs de Loire regroupe au choix 9 ou 18 chocolats tous réalisés à partir de produits locaux. Ces bonbons de chocolat renferment du caramel à la poire d’Olivet, de la ganache au miel de Sologne ou du caramel à la framboise et au vinaigre d’Orléans.
De la matière première aux productions finales, Sébastien Papion met un point d'honneur à faire vivre le local. Ainsi, il ouvre régulièrement son laboratoire au public, incursion privilégiée pour découvrir l'art et la manière qui ont fait sa réputation. La fabrication "maison" est chez lui bien plus qu'une formule, c'est un sacerdoce. Les clients et clientes de la boutique située à Chécy peuvent même admirer l'antre de la création depuis l'entrée. La transparence de la démarche ne laisse pas pour autant fuiter tous les secrets du chef chocolatier.
À défaut de les avoir, savourez-les ! Toute l'année, l'application LE PASS, en version gratuite, vous offre 5% sur la Papionella. Votre gourmandise vous poussera sûrement à profiter des deux autres offres du PASS, accessibles en achetant la version papier ou en téléchargeant l'application complète. Ce sera alors, pour votre premier passage, 30% sur la boutique et 5% sur la Papionella, lors de votre deuxième passage. Si vous êtes détenteur du livre LE PASS et de l'application dans sa version complète, alors les offres sont doublées !
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De la matière première aux productions finales, Sébastien Papion met un point d'honneur à faire vivre le local. Ainsi, il ouvre régulièrement son laboratoire au public, incursion privilégiée pour découvrir l'art et la manière qui ont fait sa réputation. La fabrication "maison" est chez lui bien plus qu'une formule, c'est un sacerdoce. Les clients et clientes de la boutique située à Chécy peuvent même admirer l'antre de la création depuis l'entrée. La transparence de la démarche ne laisse pas pour autant fuiter tous les secrets du chef chocolatier.
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