De sel et d'ardoise
Un néobistrot créatif
À deux pas du centre-ville et à quelques minutes de la gare, se trouve le restaurant de Claire et Maxime Voisin, De sel et d'ardoise. Ambiance cosy et chaleureuse sont de mise dans cet établissement de 20 places. L'intimité renforce la qualité de la cuisine raffinée servie dans ce lieu convivial. Après un été en Corse et quelques mois en Argentine, le jeune couple a pris ses quartiers à Orléans. Ils ont eu un coup de cœur pour cette ville située entre leurs deux régions, la Normandie pour Maxime et les Ardennes pour Claire.
Néobistrot valorisant la cuisine du marché, la carte est riche des produits du terroir laissant une belle place au végétal. Vous trouverez dans votre assiette des cocos de Chambord, une vieille variété locale ; des haricots verts ; de l'umeboshi (la prune japonaise macérée) ; des brocolis ; des salicornes ; des fèves ; du basilic... Les légumes viennent de Férolles ou du Potager des Sablons. Le boeuf et les volailles sont d'Ouzouer-sur-Loire. Maxime Voisin, fort de son expérience dans des maisons parisiennes, compose une cuisine raffinée et créative avec des productions locales.
Chaque plat est un régal pour les papilles et chaque assiette un émerveillement pour les yeux. Les ravioles sont fondantes, les légumes cuits de telle manière à exacerber leur goût véritable. Velouté de topinambours avec quenelles de Saint-Jacques et haddock. Un magret de canard rosé cuit sur coffre escorté de tomates et d'artichauts confits. On suit les saisons avec plaisir dans ce restaurant. La vue sur la cuisine participe à mettre en appétit en dévoilant furtivement les gestes de cette préparation gastronomique.
L'estomac est titillé par les senteurs provenant des fourneaux. Le palais sera également régalé par la belle carte des vins dont certains sont biologiques, naturels ou biodynamiques. Claire sera votre guide dans ce choix. C'est également elle qui vous accueillera grâce à tout son savoir-faire acquis à la prestigieuse Tour d'Argent. C'est également elle qui s'occupe des pâtisseries. Chaque semaine, des formules à emporter sont également proposées !
Le PASS illimité vous permet d'avoir 10% de réduction sur le menu lors d'un déjeuner pour 2 personnes. En détenant le livre ou l'application complète du PASS, vous pourrez, lors de votre premier passage, bénéficier de 30% sur un déjeuner en tête à tête. Pour le deuxième passage, ce sera 20% dans les mêmes conditions. En cumulant le livre et l'application, dans sa version complète, ces deux offres sont doublées.
Néobistrot valorisant la cuisine du marché, la carte est riche des produits du terroir laissant une belle place au végétal. Vous trouverez dans votre assiette des cocos de Chambord, une vieille variété locale ; des haricots verts ; de l'umeboshi (la prune japonaise macérée) ; des brocolis ; des salicornes ; des fèves ; du basilic... Les légumes viennent de Férolles ou du Potager des Sablons. Le boeuf et les volailles sont d'Ouzouer-sur-Loire. Maxime Voisin, fort de son expérience dans des maisons parisiennes, compose une cuisine raffinée et créative avec des productions locales.
Chaque plat est un régal pour les papilles et chaque assiette un émerveillement pour les yeux. Les ravioles sont fondantes, les légumes cuits de telle manière à exacerber leur goût véritable. Velouté de topinambours avec quenelles de Saint-Jacques et haddock. Un magret de canard rosé cuit sur coffre escorté de tomates et d'artichauts confits. On suit les saisons avec plaisir dans ce restaurant. La vue sur la cuisine participe à mettre en appétit en dévoilant furtivement les gestes de cette préparation gastronomique.
L'estomac est titillé par les senteurs provenant des fourneaux. Le palais sera également régalé par la belle carte des vins dont certains sont biologiques, naturels ou biodynamiques. Claire sera votre guide dans ce choix. C'est également elle qui vous accueillera grâce à tout son savoir-faire acquis à la prestigieuse Tour d'Argent. C'est également elle qui s'occupe des pâtisseries. Chaque semaine, des formules à emporter sont également proposées !
Le PASS illimité vous permet d'avoir 10% de réduction sur le menu lors d'un déjeuner pour 2 personnes. En détenant le livre ou l'application complète du PASS, vous pourrez, lors de votre premier passage, bénéficier de 30% sur un déjeuner en tête à tête. Pour le deuxième passage, ce sera 20% dans les mêmes conditions. En cumulant le livre et l'application, dans sa version complète, ces deux offres sont doublées.